おうちで作れるタイ料理レシピをイラストとともにシェアします。
色とりどりの果物たっぷり変わりサラダ。
甘辛酸っぱなヤムドレッシングでたちまちタイスタイルに。
簡単で華やかな一品です。
基本のレシピをご紹介します。


《ヤム・ポンラマーイ ยำผลไม้

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:: 材料 :: (今回は全部お好みの量で!)

具材
  • お好みの果物 …適宜
  • 飾り用ミントの葉(無くても可) …適宜
ヤム・ドレッシング
:: 作り方 ::

  1. ヤムドレッシングを作る。調味料をよく混ぜ合わせ小口切りにした唐辛子を加えておいておく。
  2. 果物は洗って水けをきりひと口大に切る。
  3. ボウルに下ごしらえした果物を入れ、1.のヤムドレッシングを加えさっと和える。
  4. 器に盛って飾り用のミントを添え出来上がり。


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**ここがポイント**

ヤム=和える、ポンラマーイ=果物でフルーツの和え物。
工程のとおりとっても簡単。




甘辛酸っぱいヤムドレッシングは果物とも相性抜群なのです。
わたしはそのままの甘さがいいので何もつけない派ですけど。あとはイチゴ、オレンジ、マスカットなど舶来品でちょっとお洒落感を出したり。


「バナナはヤムに入りますかー?」
んー、和える時に形が崩れてしまうのでお勧めしません。


**代用できる素材**

ナムプラー …醤油、魚醤
ライム汁 …レモン汁


*お知らせ*

2022年のタイおうちごはんレシピの更新は今回が最後です。
2023年1月はスケジュール調整のため不定期更新となります。


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大正時代に夢想神傳重信流を高知県で学んだ剣聖 . 中伝 長谷川英信流 佐川博男居合道範士九段 実演と敵を実際に想定した